普通科目の授業と、調理実習や調理専門科目の授業を編成しています。プロフェッショナルとして料理の世界で活躍することを目指し、料理の技術と人間性を養います。
四日市都ホテル・元総料理長の奥村仁先生をはじめ、料理界のプロフェッショナルたちが基礎からプロの技までを伝授、きめ細かいサポート体制で、卒業と同時に「国家試験免除で調理師免許を取得」することを目指します。
| 普通科目 ● 国語…国語総合 ● 地理・歴史…世界史Ａ/地理Ａ ● 公民…現代社会/政治・経済 ● 数学…数学Ⅰ ● 理科…理科基礎/理科総合Ａ ● 保健・体育…体育/保健 ● 芸術…書道Ⅰ ● 外国語…オーラルコミュニケーションⅠ・Ⅱ ● 家庭…家庭基礎・生活産業基礎・課題研究 ● 情報…情報Ａ ● 特別活動 ● 総合的な学習の時間 |
専門科目 ● 栄養 ● 公衆衛生 ● 食品 ● 食品衛生 ● 食文化概論 ● 衛生法規 ● 日本料理演習 ● 中国料理演習 ● 西洋料理演習 ● 調理実習 ● 調理理論 |
| ● 調理師免許（国家試験免除） ● 食品衛生責任者資格 ● 実用英語技能検定 ● 文書処理能力検定 ● 漢字検定 |
● 古川学園は、夢と希望を与えてくれる場所。
古川学園に入学して、将来の夢が見つかりました。それは「自分のお店(飲食店)を出すこと」。
私にとって、ここは夢と希望を与えてくれた特別な場所。皆さんもぜひ、来て見て体験して、古川学園の素晴らしさを実感してみてください。
● 調理科はなんといっても調理実習が楽しくてたまらない。
はじめて調理実習を体験したときは、慣れないことばかりで大変だったけど、今では、調理実習の授業が楽しみで仕方ありません。今では自信を持って「私の特技は料理です」って言えるよ。
